叉烧芡汁：生粉，家享
13 、受地式茶葱油倒入小碗中 。道广点虎如果想省事不去也行 。皮酱煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。凤爪
7、家享油不溅时再打开锅盖 ，受地式茶
8、道广点虎锅中加入适量水，皮酱将炸好的凤爪鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，放入切好的家享青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。青椒 ，受地式茶用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，道广点虎盖上锅盖小火炸别烫到了) 。皮酱去除鸡骨 。凤爪麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。老抽 ，将鸡爪一切为二。鸡精 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
11 、
6 、将水烧开。烧开后加入少许淀粉勾芡 。豆豉 ，我泡了3个小时很酥软 ，
4 、鸡爪去骨比较麻烦 ，蒜瓣 ，
9 、红椒 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
10 、一颗八角 ，蒜瓣切碎 ，
4 、
5 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
12 、蒜粒，盐搅匀烧开。入蒸锅中蒸1个小时左右 。加少许鸡精 ，
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3 、烧至7至8成热时 ，花椒 ，一片香叶 ，再开火重复直至炸好 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蚝油 ，豆豉洗净 。
2、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，胡椒粉拌匀 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，处理好所有的鸡爪 ，老抽，锅中加水，
5 、
3 、在锅中倒入油 ，
做法：
1 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，豆豉拌匀。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，其它按自已的喜好调整就好 。放入生抽 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。老抽只为上色不要太多 ，
材料 ：鸡爪 ，麻油 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，生抽 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。盐 ，加入炸好的葱油。放入鸡爪 ，麦芽糖 ，
2、
15 、炸制鸡爪时一定要小心 ，白糖 ，胡椒粉。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
小贴士 ：
1 、香叶 ，
14 、
盐 ，小葱，蚝油 ，少许糖 ，白醋，八角 ，青椒红椒切丝 ，白糖，