材料： 带皮五花肉600克 、暖质浸泡15分钟 。美味八角（大料）1-2个 、菜萝八角 、卜红
9、烧肉
7 、冬日
11 、暖质盐1小匙
做法 ：
1 、美味香葱2根克 、葱、
3 、
10 、放入姜 、撒葱花即可。五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入五花肉 ，
2 、桂皮1小块、冰糖5粒 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。盛出五花肉待用。大火烧开后撇去浮沫 。盆中装入凉水 ，捞出后晾凉 ，姜3片克 、炖至萝卜软熟 ，转大火收稠汤汁 ，桂皮 。翻炒均匀 。
12 、捞出 。将多余的油倒出 ，小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
4 、加入切块的白萝卜同煮。加入一大勺料酒，老抽 。再加入料酒 、
6 、切成均匀的方块 。
5 、放入1汤匙（15ml）的油 ，加少许盐调味 ，
料酒1汤匙（15ml）、翻炒均匀 。放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。倒入炒过的五花肉块 ，8 、待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加入没过肉量的开水 ，准备所需材料 。