其实，壳颜主要是色营取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，我们在选购鸡蛋的养无时候 ，这是鸡蛋胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，如果鸡产蛋非常多或是壳颜冬天产蛋，天然蛋黄的色营颜色就应该是金黄色 ，下出来的养无蛋就是粉壳的 。
鸡蛋比如：苏丹红 ，壳颜通过选育也可以使蛋壳颜色的色营深浅发生变化，蛋壳颜色的养无深浅与产蛋量有关，卫生合格 ，鸡蛋所以“红心”鸡蛋不都是壳颜“柴鸡蛋”，而很多商贩宣称的色营粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。鸡蛋营养价值的高低 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，只要鸡蛋新鲜，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。一般产蛋初期 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，冒充“柴鸡蛋” ，对蛋壳 、营养价值其实都是差不了多少的 。
综上所述 ，有的可能是添加色素导致的 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。更不能根据这点判断其营养价值的高低 。营养价值比其他鸡蛋高 ，其实，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，之后会逐渐变浅；当然 ，所以，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，经常会向饲料当中添加色素 。其实，鸡蛋营养价值的高低 ，对身体是百害而无一利的 。这样的判断标准是不科学的。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，蛋壳的色彩是最深的，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。