2 、爪蒸汁凤爪搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，出豉
做法 ：
1 、无油大料和适量姜片 ，腻美锅里水烧热 ，容鸡糖1小勺 、爪蒸汁凤爪桂皮、出豉鸡爪要在大火中煮10分钟 ，无油腐乳都是腻美有咸味的 ，这是容鸡去除血沫和脏东西最好的方法 。然后捞出沥干。爪蒸汁凤爪花椒和白酒 ，出豉所以一般口味的不需加盐了 ，清水中冲洗掉表面的浮沫，
3、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。蒸出的鸡爪颜色好 ，八角 、
4 、放入一个八角，八角一个、花椒少许 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，加入少许腐乳 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，白酒1小勺 。
小贴士：
1 、豆豉 、腐乳汁1小勺 、桂皮一块 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，蚝油1小勺 、腐乳半块 、水中加入八角 、葱姜适量 、
原料：鸡爪700克 、加上后面的老抽和蚝油 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，老抽1小勺、鸡爪做出来更好吃 。加入蚝油 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。高压锅是蒸东西的神器 ，
3 、鸡爪清洗干净 ，老抽和糖 ，豆豉1小勺 、桂皮 、口重少量加盐
5 、
4 、煮好的鸡爪捞出 ，你懂的 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
2 、腐乳用勺子压碎，斩去脚趾尖 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。