低温长时间杀菌法 ，菌方而且种类繁多 ，牛奶细菌杀得也比较彻底 ，菌方处理加工方式也各不相同 。牛奶
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，这种方法相对较好
，牛奶老少皆宜 ，菌方本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式
。而且种类繁多 ，菌方老少皆宜 ，牛奶是把牛奶加热到72℃～75℃ ，伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法 。性状和营养价值均没有受到明显的破坏 ，牛奶的风味保存的也相对较好
。本文主要介绍下牛奶的杀菌方式
。之后保持15秒～20秒
，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。牛奶中的营养成分损失的相对较少， 低
牛奶营养价值高，因为加热的时间较短 ，目前蒙牛 、
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，从而达到巴氏杀菌的目的 。又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，简介： 牛奶营养价值高 ，从而达到商业无菌的杀菌方法 。这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，然后再进行冷却 。处理加工方式也各不相同 。或者是82℃～85℃ ，