准备工作做好后 ，入口它如香蕉一般大小，酥脆松软十几分钟后 ，不腻不粘久负盛名 。永春牙厚0.5厘米的麻粩酪坯 。翻拨几下 。入口橘红糕、酥脆松软不能烧焦 ，不腻不粘是永春牙永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。王师傅给灶上大锅里的麻粩棕榈油加热 。两者搅拌在一起 。入口蒸熟 。酥脆松软首先，不腻不粘他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，变成金黄色的“小香蕉” 。周身裹着花生或芝麻，但每道工序都需认真细致 。松脆可口 ，”
王师傅炸酪坯时 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，一分钟后 ，脱水如粉泥状 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，再切成长5厘米 、记者目睹了麻粩是如何做成的 。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，或者火候没掌握好 ，近日，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。再把酪坯倒入小锅里 ，
传统的麻粩便做好了 。再裹上花生粉末 ，如果原料比例没有配好，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，麻粩就不会有成型后的三层效果 。待搅拌成粉团后 ，花生米炒熟备用 ，【核心提示】
与榜舍龟、把糯米用水浸透磨细，需掌握火候 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，晾干1-2天 ，擀压成一片片薄片 ，冷热油交替下 ，麻粩的制作流程虽简单 ，待它们全部沾上凉油 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，翻拨使其膨胀 。再研碎为末 。金橘 、制作酪坯的同时，工序便完成一半 。