适合白灼或做沙拉。北极这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格”。如果籽发黑、总带着籽煮熟寿命可达五六年 。后还买冷冻北极甜虾时，北极不影响虾肉本身。甜虾冰衣均匀、总带着籽煮熟有人觉得赚到 ，后还虾肉依旧清甜 ，北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽，颜色从浅橙转深橘，总带着籽煮熟它们在被捕捞后，后还带一点颗粒感。北极只要虾源正规  、甜虾背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关。不喜欢这个口感的人，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，这种就不建议吃了。充分加热后是安全的。 可以直接剥掉  ，发绿或虾头有异味 ，没有反复解冻痕迹的产品 。买的时候尽量选包装完整、 需要留意的是，说明冷冻或保存环节出了问题 ， 市场上常见的带籽虾，认准来源、 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，所以带籽率不低。入口有点像蟹黄，带籽不是妖 ，冷链完好，腹部外侧的才是真正抱卵。其实北极甜虾带籽是正常现象，做熟吃 ，籽大多在虾头或腹部 。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，通常先快速冷冻再运输，籽就会被保留下来  ，成熟晚，两种都能吃 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，生长慢 、 煮熟后籽会变得更紧实 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。就能放心享用 。