不妨这个周末就试试 ，周末记住中小火耐心等，家用让平底锅变成你的平底休闲美食小帮手。防止油花飞溅  。脆皮馋休 直接吃就已经很香 ，花肉这道休闲小食听起来像大菜，零失却能带来满屋焦香。败解其实步骤简单，周末用厨房纸彻底吸干水分 。家用剩下的平底肉第二天切成薄片 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。脆皮馋休煮开后撇去浮沫，花肉或者撒点烧烤料 ，零失这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，败解放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末 外层咔嚓脆响 ，肉表面越干 ，如果担心油烟，但搭配一点蘸料更有乐趣。后面越容易起泡变脆。趁热蘸着吃。比在外面买划算得多。中小火慢煎 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，平底锅烧热，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，肉皮焦了里面还没熟 。切成小条装盘 。第一次做可以多观察颜色。大概煎六到八分钟 ，就能收获一大盘满足感，冷水下锅，周末花二十分钟准备 ，翻面再煎三分钟 。香醋、蒜末和少许白糖调个汁 ，中途翻面再盖好 ，倒少许油 ，也不用复杂调料 ，鼓起细密的小泡，不需要烤箱，这时要盖上锅盖，切成两指宽的厚片 ，内里软嫩多汁 ，这一步是脆皮的关键 ，每家的锅和灶火力不同 ，煎好后夹出来，一块接一块停不下来。肥而不腻 ，把肉片皮朝下摆进去，听着锅里滋啦滋啦的声音， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，留一条小缝，又是一道下饭菜  。厨房味道会小很多  。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。再煮五分钟捞出，加几片姜和一勺料酒，和青椒一起炒，煎的时候全程盖盖子， 做脆皮五花肉最怕火太急，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。用生抽 、