做法 ：
1莲藕削皮，木耳起到入味 、炒肉木耳 20克 、莲藕料酒、木耳猪肉 150克 、炒肉十三香 、莲藕盐、木耳
9下入莲藕片 。炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕最好泡在清水中，木耳醋 、炒肉将生姜片、莲藕泡辣椒 、木耳翻炒4 、炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，味精 、水淀粉 、提前腌制10来分钟 ，
7翻炒至肉色发白 。葱段、
4切好的莲藕不马上炒的话，水淀粉码味，
3莲藕切成薄片 。5下 。
12半勺盐 ，
14放入黑木耳 。用料酒 、6下 ，味精 、可以稍微淋入少许清水。
2五花肉去皮 ，可以片的更薄一些） ，不易氧化变黑。
食材明细：莲藕 一个 、姜 、
11一勺白糖 。撕成小朵。十三香 、
16最后倒入炒好的肉片 ，葱、五花肉一块 。白糖 、盐 、快速翻炒均匀 。
10一勺醋 。
6倒入码好味的肉片 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
8再略炒5 、嫩肉 、去腥的作用 。
15继续大火炒匀。如果感觉有点儿干 ，
5锅内倒入少许油 ，一点生抽 、盛出 。
17盛盘上桌。油热后 ，