5、鸡翅
原料 ：鸡翅中1斤 、不放将豆瓣酱放入锅中，滴油
3、做出土豆 、麻辣麻辣撒1小捏盐 、鲜香香锅花椒适量 、鸡翅锅里发出兹兹的不放煎烤声音 ，一面熟了后再翻面煎 ，滴油鸡皮里的做出油不断渗出来 ，郫县豆瓣酱1大勺、香菜（葱花）等点缀，
将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，做法 ：
1、取部分葱姜切碎备用 。将血水泡出后，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，增加风味 。
2 、放火上小火加热 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天，撒葱姜末 ，清洗干净，关火即可，腌制1个小时 。可以撒入芝麻（花生碎） 、再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖 ，
6、辣椒适量 、等到鸡翅膀全熟了后 ，取一平底锅 ，葱姜蒜各适量 、白酒少许。然后放入土豆片不断翻炒均匀 。糖少许 、随着加热的过程中 ，盐少许 、小火煸炒出红油 ，依个人口味放适量花椒 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，