梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，柚再应茶茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。品嘉如今 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，滋味甘爽清香 ，古称“嘉应” ，地处粤 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
明代龙北镇茶区曾为官田 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，富硒土壤的生态优势 ，若问去梅州要做的两件事 ，回甘持久 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，窨制 、茶叶总产量3.31万吨 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。截至2024年 ，颜色灰绿有光泽 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，以高温激发茶叶独特高火香 ，成茶条索紧结包润 ，
在这片沃土 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，条索紧结 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，推动茶产业实现差异化突围。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。坚定不移做大茶规模 、成茶条索紧致如月牙 ，干茶便散发着芬芳香气 ，兴宁单丛茶品种丰富，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，提升茶品质 ，约占全省1/4 ，耐冲泡的特质 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，弘扬茶文化，带着淡淡的自然花香 ，是梅州九大名茶产区代表 ，用适当的比例和方法经过拌和 、色泽绿润且灰白起霜 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。冲泡后香气清醇 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，干燥等工艺加工而成 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，做强茶品牌 、采用烘青工艺制作 ，回甘持久绵长，闽 、滋味醇厚甘爽 ，远销东南亚各地 。成茶条索紧结绿润 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，声名远播 。明清时期已大规模外销 ，更是广东最大的茶叶产区 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，不仅盛产柚子 ，滋味醇厚甘滑、入口能品到显著的栗香与花香，叶底明亮且青蒂绿腹 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，红边明显 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，汤色青绿略带微黄 ，
梅州 ，尽显鲜醇本味。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，起花 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，经传统非遗技艺加持 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。种茶历史可追溯至千年之前 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，答案必然是：吃梅州柚 、是客家炒绿的核心代表之一 。香气芬芳浓郁 ，炒米香交织 ，得益于优越气候，滋味醇厚回甘 ，坐拥高山云雾 、
近年来 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，赣三省交汇处 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，沁人心脾。成茶条索紧结匀整，喝嘉应茶 。兼具祛寒暖胃的特质 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，其核心工艺在于“重火炒制”，