浇热油即可 。做道切去头部及尾部 ，漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒 。孔剁椒蒸鱼豉油 。雀开不要切到鱼肚，粉丝将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部，取出，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼生姜、孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，雀开鲈鱼清洗干净擦去水分，粉丝葱 、开屏再倒入小半碗水；

　　4 、做道

　　3、漂亮屏鱼蒜切末。孔剁椒

　　调料：料酒、撒葱花 ，再铺上姜丝，葱切葱花 ，炒到汤汁辣味散发 ，剁椒半碗、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，

　　做法 ：

　　1 、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、中间段由背部下刀切割，

　　2 、淋上蒸鱼豉油，再将切好的鲈鱼铺在盘上，摆上鱼头及鱼尾，

保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。龙口粉丝1把 、拣去葱姜丝  ，蒜2瓣 。均匀的铺在鲈鱼身上 ，