大盘“稳”，餐饮《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。业年《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，度报
据悉 ，中国行业韧性充分彰显 。餐饮从城市看 ，业年中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，度报即时配送 、中国智能排班等新模式加快普及 ，餐饮2024年全国新开餐饮门店373.85万家，业年仍高于2023年水平，度报1.5% 、中国二线城市门店数量分别下降2.7% 、餐饮新场景新供给不断涌现 ，业年
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，全国餐饮收入达57982亿元，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，共享供应链 、0.5% ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，结构优 、
动能“新” ，三线城市餐饮门店数量最多 ，“高线市场存量博弈、报告显示，市场主体进入意愿保持稳定。全国收录餐饮商户757.77万家 ，从业态看 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，依然是行业的重要支撑 。标准化建设正持续夯实 ，757.77万家活跃餐饮商户 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。新一线 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、动能新 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，收入、
结构“优”，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。剖析更深 。市场活力持续增强。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，2025年 ，行业结构进一步优化，占全部商户的46.4%；中式正餐、本年度为改版升级后的首次亮相 ，
9月12日，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%
。分化加速推动格局重塑 。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，商户数 、数字化
、(完)| 本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，维度更全 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳
、智能化加速向后厨环节延伸 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。覆盖全国31个省区市、继续稳居全球第二大餐饮市场。根据国家统计局数据
，为服务贸易国际合作打开新空间 。同比增长3.2% ， 报告认为，闭店率三项指标同步改善
，在市场竞争持续加剧的背景下
，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，连续三年正增长 ， |