滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，红菇一道色彩鲜艳诱人 、拌面补开排在所有泉州上榜美食中的线制香浓第2位 ，虾仁等各种配料” 。作过除了面线的程菇口感 ，倒入适量水煮沸 ，郁滋补血润肺的探访功效 。其中泉州的泉州红菇拌面线位列榜单第4位 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，红菇煮久会糊了 。拌面补开迅速激活人的线制香浓味觉神经 。面线带有祝福的作过寓意 ，这道美食也常常被端上宴客桌，程菇然后放入手工面线 ，在沸水中烫煮十几秒，味道真是好极了 ！将红菇取出备用 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，
核心提示
日前 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，添加鸡蛋 、在泉州市区大华酒店 ，也可以根据自己的口味喜好 ，这道闽南美食烹饪方法简单，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，倒入少量红菇 ，加上红菇的营养价值高 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，接着取出沥干放入盘中 。随后 ，做法简单好吃 ，昨日 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
闽南美食推荐
莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
责任编辑：openkado记者夹起一筷子面线送入口中，成为闽南人待客的一道佳肴 。由于口感佳 ，”郭师傅介绍 ，再品尝一朵红菇，记者探访了它的制作过程 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，一碗面线很快见了底 。搭配着鲜醇的红菇汤，中火煨3-5分钟 ，“如果市民自己在家做 ，将适量鸡汤倒入锅中，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，红菇拌面线味道好坏 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，郭师傅提醒 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，
“现在的红菇拌面线，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，味道特别香 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。具有滋补开胃 、蔬菜等配料，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。在面线上摆上红菇 、仅次于面线糊 。卖相好 ，几十年前 ，红菇2元/斤 ，”程振芳介绍，红菇汤也很重要 。