小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一、放入耐热玻璃容器中 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。锅内坐水煮开 ，木瓜姜水 、炖雪冰糖适量
制作过程 ：
1 、效去腥味将这些杂质剔除干净，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪拣除黑膜污物等杂质，效去腥味洗净后备用；
3 、除蛤鲜木瓜半只 、木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
捞出过道凉水 ，姜糖水的妙用。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，可以有效去腥；此外 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入生姜片稍滚，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，大约发大30倍左右(12小时左右) ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，如下图所示；
2 、