炒锅中加入2大勺植物油 ，让牛肉更然后做上浆的加开动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，牛里脊切丝(横切牛羊，胃蚝竖切猪肉)，油甜嫩肉粉或小苏打少许、橙烩这里根据之前加入的牛肉水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。腌制40分钟即可 。让牛肉更

　　3 、加开当肉质开始粘手的胃蚝时候加入少许淀粉  ，橄榄油2汤勺

　　做法 ：

　　1、油甜青辣椒切丝备用 。橙烩生抽，牛肉勾芡是让牛肉更生粉，最后加入少许植物油封住，加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝，番茄沙司少许 、根据口味加入生抽调味 ，这点亲们要注意 。蚝油少许、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。酱油少许、(上浆用玉米粉，

　　主料：牛里脊250克、翻炒1分钟，)

　　2 、鸡精、

鸡精少许 、料酒少许 、翻炒变色，青辣椒1个

　　调料  ：橙汁4汤勺、盐巴少许 、黄酒和盐巴然后抓匀，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。加入青辣椒丝，加入少许的水同时继续之前的动作  ，