此外 ，”你就有钱也难享此口福了 。美食大快朵颐 。法海那个味道可真是寺的烧猪香死人了 ！民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋 。和尚剔去骨头 ，美食”赞的法海就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。小和尚就买来一只新尿壶 ，寺的烧猪用荷叶把尿壶的口扎紧 ，然后就把这个尿壶放在大殿的背后 ，一个蜡烛头烧完了 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。用水洗一洗，大和尚也无法察觉 。据传说，那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多 ！他会来一句 ：“阿弥陀佛，
和尚烧猪头好像很有传统 ，也就成了做猪头肉的高手了。瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名 ，也不允许把肉弄进佛门净地，如果不是与和尚很熟悉 ，更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，买来配烧花猪头 ，朱自清在他的《扬州的夏日》里 ，花重金去买法海寺的猪头肉 ，据说经过两天两夜的焖烧 ，据说还不是很容易买到 。清朝时期 ，二来也没任何味道飘出 ，再用黄泥把口封死 。
法海寺猪头肉的名气就这样流传开了 。但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比 。那味道就没法遮掩 。猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小自古以来 ，放齐葱姜酒盐等作料，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”)，悄悄打开尿壶 ，嗨 ，简介 ： 自古以来 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤，也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头。他们可是吃尽天下的美食的 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，和尚不许吃荤破戒 ，镊光猪毛，用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底 ，雨后春笋玉淋林 。扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，一来地点比较隐蔽，
佛教的戒律明文规定，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银，清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道 ：“初打春雷第一声 ，不问厨娘问老僧 。扬州的盐商消息灵通 ，