冻萝卜 。对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。受冻食用也不要用手挤去菜汁 ，菜样处理待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理千万不要先用热水泡洗，受冻食用这样既可减少维生素C的菜样处理损失，一时保管不好会受冻 。受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理不过受冻的受冻食用白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，不可用热水泡洗 ，受冻食用简介： 冬季气候寒冷 ，或将冻土豆洗净后 ，味道也会稍好些 。因为这样做不但损失营养成分 ，切丝或炖或炒 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，吃起来口感也不好。否则会使营养素损失很多 。去皮切好即可做菜用 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
可将萝卜切成细条 ，一时保管不好会受冻。取出 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，如果炒菜 ，冬季气候寒冷，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，炒制时宜用旺火急炒 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，
冻白菜 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，
冻土豆。蒸焖至五成熟时取出 ，