原料：黄瓜两根 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉白糖两大勺 、拌黄鸡精 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条蒜末适量 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄香油20克 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条鸡精 、菜凉加入两勺盐 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，香油20克 、生抽5克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，将腌出的黄瓜水滤掉 ，拌匀 ，
蒜末置于一透明大碗中 ，