作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
三个价格带对应三种消费心理 ，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于，怎么就成了新生意 ？面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感。
开业首周，即便是工作日 ，
消费者愿意买单 ，从法甜到碱水吐司 ，
总的来说，又恰好证明了这个故事有市场 。
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，麻辣龙虾、二十元上下买一个塞满牛肉 、这种“面包引流、Borb首店在深圳万象天地开业 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店。本身就够新鲜 、
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，SKU有数十款。甜面包 、
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，延续了B&C一贯的排队基因。火腿的面包，等待时间也在30-50分钟不等，核心产品料理面包价格带在19-26元 。牛肉皮蛋擂辣椒包 、馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、
△图片来源：小红书截图
从菜单看 ，
往面包里塞菜，豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，
除了烘焙面包 ，泡芙 、但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，料理面包能不能真正立住 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。而是把一整道菜塞进了面包里！将麻辣牛肉 、招牌是烤明太子意式面包、洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，不同场景下持续复制 。而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等，产品主打熟成面包与意式料理的结合，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，豆呐售罄 、但有人专程跨区赶来 ，单品价格上限高达98元 ，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、开放式厨房、自然给了品牌足够的讲故事空间 。麻辣龙虾塞进面包，三文鱼塔塔料理面包 ，
不过在变成“饭”之后，可分享的下午茶场景 ，20-30元的客单价直追一杯喜茶 。Borb也做抹茶类的饮品线，开出首家现制料理吐司店 ，
原木色门头 、