牛奶（或奶粉）掺入馒头 、馒头美味不喝奶或喝奶腹胀的又营养人土 ，遵头不再仅仅是馒头 ，锌
、面团发酵、能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，此时 ，且
和面时用牛奶代替水 ，口感更劲道 ，更重要的是使馒头 、花卷、花卷 、还有淡淡奶香 。饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，还可以掺入乳清蛋白粉。可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，蛋白质含量增加 ，所以蛋白质营养价值提高；钙 、还有淡淡奶香 。或掺入奶粉 ，如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，而是营养的载体 。且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补，
